Pirinç, bilinen en eski tahıllardan biridir ve özellikle ‘Muson Kuşağı’ olarak bilinen kuşakta yoğun bir şekilde yetiştirilir ve tüketilir. Dünya genelinde en kalabalık nüfusa sahip ülkeler olan Hindistan ve Çin gibi ülkelerde de ana besin kaynağı olmaya devam etmektedir. Uluslararası Hububat Konseyi’nin Mart 2025 raporuna göre, 2023-2024 sezonunda dünya genelinde 524 milyon ton pirinç üretilmiştir. Bu rakam bir önceki sezona göre 10 milyon tonluk bir artışı temsil etmektedir.
Çin, Hindistan, Endonezya, Bangladeş ve Vietnam, dünyada en çok pirinç üreten ülkeler arasında yer alırken; ABD, Hindistan, Pakistan, Tayland ve Vietnam ise en çok pirinç ihraç eden ülkelerdir.
Türkiye’de çeltik tarımı uzun yıllardır yapılmaktadır ancak pirinç üretimi belirli dönemlerde kısıtlı kalmıştır. Ancak son yıllarda çeltik üretiminde ciddi artışlar yaşanmıştır. 2024 yılında Türkiye’de çeltik üretimi 1 milyon 19 bin ton seviyesine yükselerek milyon ton barajını aşmıştır. Bu artışla birlikte Türkiye, nüfusunun büyük bir kısmının pirinç ihtiyacını yerli üretimle karşılayabilecek duruma gelmiştir.
Türkiye’de 2024 itibarıyla 94 farklı pirinç çeşidi üretilmektedir. Sürekli melezleme çalışmaları ile daha az su tüketen ve daha verimli türler geliştirilmektedir. Aynı zamanda özel sektör de pirinç çeşitliliğine katkıda bulunmaktadır. Ülkemizde coğrafi işaret almış 8 farklı pirinç türü bulunmaktadır ve bu sayı her geçen gün artmaktadır.
